El despiece del ganado, se realiza en función de los niveles de calidad de las carnes. Si desea saber como se realiza el mismo, pinche sobre el nombre o dibujo de la especie deseada. Verá como se despieza, y a que categoría (extra, primera, segunda, etc) pertenece cada parte del animal.

GANADO VACUNO	GANADO PORCINO	GANADO OVINO